De omstandigheden waarin dieren gehouden worden tijdens elke schakel van de keten spelen voor steeds meer consumenten een grote rol bij de aankoop van vlees. Ze geven er vaker de voorkeur aan om een stukje vlees te kopen waarbij in het proces de nodige aandacht werd besteed aan dierenwelzijn. Mensen stellen zich terecht vragen over de omstandigheden waarin dieren gekweekt en geslacht worden en wat de reglementering hieromtrent is. Het debat naar aanleiding van het verbod op onverdoofd slachten is hier een duidelijk voorbeeld van.
De sector vindt die evolutie uitermate belangrijk en stimuleert dierenwelzijn in de landbouw tussen sectorverenigingen en de overheid. De hele sector houdt daarbij ook voortdurend de vinger aan de pols. De kijk op en de aanpak van dierenwelzijn evolueren bovendien continu door nieuw verworven inzichten en technologische ontwikkelingen. Responsabilisering en duidelijke communicatie zijn daarin van groot belang.
