![0021- Michael Gore – DSCF9993[79]](https://www.vlees.be:443/content/uploads/2021/11/0021-Michael-Gore-DSCF999379.jpg "0021- Michael Gore – DSCF9993[79]")
Het is echt typisch Belgisch om niet te veel te lopen pronken met onze prestaties. Toch mogen we best wel trots zijn op de innovaties die onze onderzoekers en bedrijven jaar na jaar introduceren. De vleeskolom specifiek is het schoolvoorbeeld van de circulaire economie. Het eeuwenoude adagium “van een varken gaat niets verloren” is intussen wat uit de volksmond verdwenen, maar binnen de vleessector wordt ook effectief niets weggegooid. En dat niet alleen uit economische en ecologische overwegingen, maar ook uit respect voor het dier. Ambitieuze klimaatambities en een welvarende circulaire economie hoeven elkaar dus ook niet tegen te werken. Meer nog, die circulaire economie is noodzakelijk voor een duurzaam klimaatbeleid.
De klimaatopwarming tegengaan en een welvarende Belgische vleessector zijn complementair aan elkaar. De sector en de individuele bedrijven binnen de kolom voeren duurzaamheid al decennia hoog in het vaandel, en blijven elke dag opnieuw innoveren. Toch blijven misconcepties over de bijdrage die vlees levert aan de opwarming van de aarde de vele goede initiatieven overschaduwen.
Ook over het feit dat heel wat van de maatregelen sectorinitiatieven zijn we als Belgen te bescheiden, denk maar aan het hitteplan en andere dierenwelzijnsinitiatieven, en de duurzaamheidsmonitor die vanaf 2022 de inspanningen van individuele bedrijven in kaart zal brengen. De bedrijven vernieuwen aan de lopende band: ze installeren hoogperformante koelingsinstallaties, zonnepanelen, windmolens, ze vergroenen hun wagenpark door te investeren in elektrische voertuigen en vrachtwagens met een lagere uitstoot en voldoen aan een erg streng wettelijk kader voor waterverbruik. Ook onze bedrijven moeten volop inzetten op de best beschikbare technieken om te kunnen blijven produceren.