De sector blijft innoveren
Mensen gaan steeds bewuster om met wat ze eten. Of het nu over de gezondheidsaspecten van hun voeding gaat of om de impact van voeding op het milieu: producenten werken elke dag keihard om aan de vraag van consumenten te beantwoorden.
Vraag van de dag
Meer vragen
Wat is het verschil tussen rood en wit vlees?
Rood vlees is vlees afkomstig van varkens, runderen, schapen, paarden en geiten. Wit vlees komt veelal van gevogelte zoals kip en kalkoen. Zowel in wit als in rood vlees zitten eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen, al is de samenstelling afhankelijk van de bereidingswijze en van welk deel van het dier het vlees afkomstig is. Zowel bij rood als bij wit vlees heb je magere en mindere soorten vlees en vleesbereidingen.