Iedereen die in de vleessector aan de slag is, legt dagelijks heel wat passie en vakmanschap aan de dag om, met respect voor de tradities, vernieuwende manieren uit te werken om vlees te versnijden en te bereiden. Landbouwers, slagers en medewerkers van vleesverwerkende bedrijven gaan dagelijks op zoek naar innoverende methodes om consumenten te verrassen of tegemoet te komen aan hun noden.
In dit onderdeel vind je niet alleen allerhande actuele thema’s en manieren waarop de sector innoveert, maar ook informatie over verschillende vleessoorten en versnijdingsmethodes.